Мало у кого весна обходится без шашлыков, а некоторые и вовсе не представляют себе майские праздники без жаренного на костре мяса. Что может быть лучше отличной компании, свежего воздуха и вкусного шашлыка? Конечно, все это прекрасно, но не стоит забывать о том, что это может быть довольно опасным. Стоит помнить, что шашлык может быть полезен для организма, но только в то случае, если он приготовлен правильно и их хорошего мяса.
Какое мясо выбрать для шашлыка?
Очень часто это блюдо готовят из говядины. Стоит отметить, что этот вид мяса считается отличным выбором, особенно, если говядина молодая. Здесь содержится много белка и иных полезных для человеческого организма веществ. Однако, во всем нужно соблюдать норму, так как лишь при умеренном употреблении говядины действие мяса будет положительным. Помимо этого стоит выбирать хорошее свежее мясо, так как в старой залежавшейся говядине могут содержаться вещества, вызывающие в желудке окислительные процессы.
Еще одним популярным видом мяса является курица либо индейка. Этот вариант очень полезен, так как превосходно усваивается, помогает работе сердца, а также содержит большое количество витамина В6. Помимо этого, мясо птицы способно оказывать положительное воздействие на иммунную и нервную систему человека. Немаловажным плюсом является и то, что шашлык из курицы либо индейки наименее отражается на фигуре.
А вот шашлык из баранины является блюдом на любителя. Многие считают, что это мясо очень жирное и тяжелое, хотя на самом деле его употребление около одного раза в неделю, может быть очень полезно для организма человека. Из всех видов мяса, только в баранине содержится фтор. Помимо этого здесь имеется и немало лецитина, который положительно сказывается на работе головного мозга.
Что и с чем есть?
Тем, кто следит за свои весом, лучше отказаться от шашлыка из свинины. Все дело в том, что именно здесь содержится наибольшее количество насыщенных жиров, из-за которых и появляются дополнительные сантиметры на талии. Стоит отметить, что лидером здесь является шея, так как в ста граммах содержится около трехсот сорока калорий. Однако, поклонники свинины используют один способ, который дает возможность сделать это мясо менее калорийным. Все дело в правильном маринаде. Свинину необходимо мариновать не в жирных соусах, к примеру, в майонезе, а в свежевыжатом соке лимона.
Лидирующую позицию в рейтинге самых полезных шашлыков занимает кролик. Он прекрасно усваивается организмом, содержит массу полезных веществ, не вызывает аллергию и практически не вредит фигуре. К слову, в ста граммах шашлыка из кролика калорий вдвое меньше, чем в том же блюде из свинины.
Важно есть шашлык правильно, то есть сочетать это блюдо с подходящими продуктами. Безусловно, хлеб и картофель нужно сразу исключить, как и любые другие мучные и крахмалосодержащие продукты. Помимо того, что это плохо сказывается на фигуре, это еще и добавляет работы желудку. В результате переварить шашлык будет очень сложно.
Оптимальным вариантом тут будет свежая зелень и овощи. Приготовьте салат их капусты, стручковой фасоли, спаржи, петрушки и листьев салата и отдых на природе с шашлыком пойдет вам на пользу.